大家都知道， 小朋友每天養成吃早餐的習慣， 人會機靈聰明些， 讀書寫字精神也會集中些。 不過， 很多小朋友所吃的早餐， 都不是很有營養， 例如香腸煎蛋、速食面、腸粉、點心等， 這種早餐不但油份高， 鹽份也高， 小朋友吃完早餐已經用完一天2克的食鹽份量了。
西式早餐：香腸煎蛋
醃制過程暗藏鹽份
香腸煎蛋配一杯鮮奶是熱門的早餐， 許多媽媽都會準備給小朋友食， 不過絕對不適合小朋友吃。 香腸是經醃制的食品， 在醃制過程中加入了許多鹽份， 令鹹度和鈉質都偏高。 據有關資料分析， 一條小香腸就含有1克的鹽份，
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中式早餐：腸粉
豉油醬料鹽鈉極高
又軟又滑的腸粉亦是小朋友的至愛早餐， 講到吃腸粉， 大家當然認為醬料愈多愈好， 豉油、甜醬、芝麻醬……樣樣不能少。 但對於小朋友來說， 不但營養不足， 鹽份也高。 據營養師指出， 1茶匙半豉油約含有1克的鹽， 而甜醬和芝麻醬亦含有少量鹽份。 小朋友所需食鹽量較少， 吃一份已經超標。
零食茶點
另一高鹽陷阱
除了早餐外， 小朋友還有很多機會踩中高鹽陷阱， 因為很多零食和茶點都屬高鹽食品， 每天吃一點， 加上正餐媽媽在菜里加的鹽和醬油等， 鹽份必定超標。
至愛一覽：食品及鹽份含量
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意式薄餅（中型1/8件）1.5克
薯片（1小包約50克）1克
即食面（1個）1.5克
芝士（1片）1克
漢堡包（1個）1克
熱狗（1個）1克
營養師說， 香腸、火腿、芝士、牛肉等薄餅料， 大都含有鹽份， 不宜常吃。 只適宜偶爾吃一小包， 吃大包的話就不得了。 鹽份高， 且含過多味精。 兩塊芝士已經超過1天份量， 只宜偶爾吃。 漢堡包的漢堡牛肉加上茄汁和醃制青瓜等配料， 鹽份自然不少。 香腸本身含有1克鹽份， 加上梳打粉和髮粉亦含鈉質， 油份頗高， 小朋友絕對少吃為妙！
