兒童春冬季食譜三則

秋冬到了， 寶寶們的耐寒力以及身體抵抗能力不如大人。 作為媽媽， 你該怎樣安排冬季飲食， 讓他安然過冬！

燉排骨――新鮮的排骨洗淨切成小塊， 加冷水、薑、蔥、大料、少量的醋， 用高壓鍋煮30~40分鐘。 取燉好的排骨加在寶寶的粥或麵條中烹調食用， 或直接吃肉， 或加菜食用。 肉、骨頭和湯一起吃。 既可補充優質蛋白質， 同時也是補充鈣、磷等礦物質。 一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中， 其實是不正確的認識。

兒童秋冬季食譜三則

蝦仁蛋餃――新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、薑蔥、料酒等佐料，

放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。 生雞蛋打開盛在小碗中調勻。 將雞蛋液攤在炒鍋中， 待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁， 然後把雞蛋對折成半月形， 翻面煎一下即可取出待用。 水開後， 加入青葉蔬菜和蛋餃， 稍加煮沸即可食用。 蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物， 蝦仁同時含有大量的礦物質， 容易消化吸收， 是兒童最佳補蛋白質食品。 綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

魚泥豆腐羹―― 將魚肉洗淨加鹽、薑， 上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。 將水燒開加入少量的鹽， 放入切成小塊的嫩豆腐， 煮沸後加入魚泥， 再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。 魚肉含水分高、肌纖維短， 容易消化吸收。 魚肉和豆腐都是高蛋白食品， 有助於增強兒童的抵抗力，

促進兒童的生長發育。 豬血豆腐青菜湯豬備豆腐切成小塊， 青菜洗淨切碎。 水開後， 先加入少量的蝦皮、鹽， 再加入豆腐、青菜、豬血。 煮3分鐘， 加調料即可。 豬血是補鐵的優秀食品， 它具有含鐵豐富、易吸收， 價廉物美等優點。 蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補鈣食品。

小編總結：冬季氣候乾燥， 兒童容易上火， 小便少， 神經系統也容易紊亂， 他們的情緒也容易變得躁動不安， 兒童的這種反應， 不單單是情緒和心理上的問題， 很可能是體內的某些營養攝入不平衡引起的。 家長們給孩子的輔食應該選擇清火、濕潤的食品。