兒童春季菜譜家常菜做法

春季菜譜家常菜做法：白蘿蔔煲白菜湯做法

白蘿蔔煲白菜， 用於治療急性風熱型鼻炎十分有效。 白蘿蔔是藥食兼用的最

好蔬果之一， 它可謂百病皆宜， 特別適宜於氣管炎、多痰等， 在這裡利用它潤肺

化痰、平喘止咳的功效。 白菜則有通利腸胃、解熱除煩之效。 此湯最適宜急性風

熱型鼻炎， 症見鼻塞時輕時重， 鼻癢氣熱、噴嚏、涕黃稠、發熱惡風、頭痛、咽

痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜飲， 舌質紅， 苔微黃， 脈數。

材料:白蘿蔔200克、白菜膽(指白菜心的部位)500克、紅糖適量。

做法:白蘿蔔洗淨， 削皮， 切段塊;白菜膽洗淨。 在鍋內加入清水1750毫升(約

7碗量)， 武火滾沸後下白蘿蔔， 滾至熟?下白菜膽， 再滾至熟下紅糖便可。 此量

可供3~4人用。

兒童春季菜譜做法：海帶燉豬瘦肉

海帶富含碘、鈣、磷、鐵， 能促進骨骼、牙齒生長， 是兒童良好的食療保健食物， 同時還可防治小兒缺鐵性貧血。 海帶燉肉， 營養價值更高，

原料：瘦豬肉400克， 水發海帶600克， 醬油100克， 料酒5克， 精鹽4克， 白糖7克， 大料2瓣， 蔥段15克， 薑片7克， 香油8克。

海帶燉豬瘦肉做法：

1、將肉洗淨， 切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊;蔥擇洗乾淨， 切成段;薑切片;海帶擇洗乾淨， 用開水煮10分鐘， 切成小塊待用。

2、將香油放入鍋內， 下入白糖炒成糖色， 投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒， 視肉面上色， 加入醬油、精鹽、料酒， 略炒一下， 加入水(以漫過肉為度)， 用大火燒開後， 轉微火燉至八成爛， 投入海帶， 再一同燉10分鐘左右， 海帶入味即成。

春季菜譜家常菜做法：香辣茄子做法

原料:茄子， 香辣醬。

做法:茄子洗淨， 切成條， 上籠蒸透(一般都是用電飯煲煮飯的時候一起搞定， 的

確夠懶)， 然後碼入盤中。

鍋內加少許油燒熱，

醬)， 然後淋在茄條上， 灑少許蔥花就可以了。

春季菜譜家常菜做法：春季祛火菜---雞蛋炒菠菜

主料：菠菜350克

輔料：雞蛋2個

調料：油50克， 鹽10克， 蔥薑末各適量

雞蛋炒菠菜做法:

1、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用;

2、菠菜擇洗淨切3釐米長;

3、鍋置於火上， 加入油， 熱後倒入雞蛋炒熟起出備用， 再熱餘油， 放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽， 然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。

春季菜譜家常菜做法：春季祛火菜---素炒小白菜

主料：小白菜250克

調料：醬油15克,植物油10克,薑5克,鹽5克

素炒小白菜的特色：

本菜顏色油綠， 味道鮮美。

素炒小白菜做法:

1. 將小白菜理齊、洗淨、切成長3釐米的段;

2. 鍋中加入植物油燒熱，

3. 再放入小白菜旺火快炒至半熟;

4. 加入醬油和鹽， 再炒幾下裝盤即可。

春季菜譜家常菜做法：清炒蔥油土豆絲

材料：　土豆1個、瘦肉110克、蔥2根

調味料:

1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙

2、鹽1茶匙、胡椒粉少許

清炒蔥油土豆絲作法：

1、土豆去皮、切絲， 用清水洗淨澱粉質， 再用鹽水漂過， 瀝幹。

2、瘦肉切絲， 拌入調味料1略醃， 先用4大匙油炒散後盛出;蔥切末。

3、用2大匙油炒土豆絲， 並加調味料2和4匙清水略燜後， 倒入肉絲同炒， 最後撒入蔥花， 拌勻即可盛出。

兒童春季菜譜做法：嫩豆腐醬湯

在熬貝類的鮮湯中放嫩豆腐、大蔥、洋蔥， 雞蛋調製的嫩豆腐醬湯富含蛋白質和維生素。 如果給孩子吃， 可以少放點辣椒。

原料：嫩豆腐、貝類、雞蛋

嫩豆腐醬湯做法：：

①洗淨貝類， 用鹽水泡， 再用沸水焯一下， 水留著做湯。

②炒熟蒜末， 把上一步的湯倒進去。

③水開後放貝類， 加一點鹽調味。

④加入適量嫩豆腐。

⑤熄火前打入雞蛋。