原料：豆腐１／６塊、雞肉末１大匙、切碎的蔥頭１大匙、雞蛋１小匙、醬油１／２小匙、澱粉。
製作：把豆腐洗淨， 放入水中燙後控去水分， 塗上澱粉；把雞肉放容器中研碎、並把蔥頭、雞蛋、醬油、半小匙澱汾混合均勻後， 放在豆腐上面一起放入容器中， 用中火蒸１０～１５分鐘。
特點：柔軟滑嫩， 有營養!
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