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兒童春節食譜:鮮貝玉米筍

原料:鮮貝200克, 玉米筍200克, 鹽、味精各2克, 雞湯30克, 蔥、薑各少許, 澱粉1.5克, 油30克, 香油3克。

製作方法:

(1) 將鮮貝洗淨並用澱粉上漿, 玉米筍斜刀從中間切成二段, 放入水中焯一下。 兒童(2) 蔥、薑切片後放入碗中, 加入鹽、味精、雞湯、澱粉和少許香油, 調成碗汁。

(3) 炒鍋上火, 加熱油燒熱後, 將鮮貝放入炸成七成熟再放入玉米筍共同煸炒, 鮮貝炒熟後, 加入碗汁, 翻炒均勻, 即可出鍋食用。

特點:色澤淡雅, 口味鮮美, 製作時用豬油, 則其營養價值和口味均有提高。

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