兒童每天必備的三類食物

“心系新生命”愛心媽媽溫馨提示：

兒童每天必須的三類食物， 今天你給孩子準備了嗎？

正處在生長發育期的兒童每天要吃三頓飯、兩次加餐和不同的零食。 事先制訂全面的營養計畫， 會使孩子的飲食更加均衡。 如果家長覺得把一個星期的菜譜都列出來太麻煩， 也可以兩三天列一次， 或每天只設計一下晚餐， 晚餐不需要有多奇特， 但卻可以設計得營養均衡， 有三類食品是兒童每天都必須食用的:

第一類， 供給蛋白質的食物。 主要有牛奶、禽蛋、瘦肉、動物肝臟、動物血以及大豆及大豆製品等。

第二類，

供應維生素C(抗壞血酸)、胡蘿蔔和礦物質的食物。 主要有胡蘿蔔、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜以及水果。 其中深色蔬菜的胡蘿蔔素含量高， 而且是嬰幼兒維生素A的主要來源， 並含有一定的鈣和鐵。 因此， 兒童吃蔬菜， 應以深色蔬菜為主。 另外， 蘿蔔、花菜、捲心菜、大白菜等淺色蔬菜也含有一些的維生素C和礦物質， 但不如深色蔬菜豐富。

第三類， 以提供熱能為主的穀類、油脂和糖。 谷類供給兒童所需熱能的50%～60%， 還可提供30%以上的蛋白質， 還是維生素B1、尼古酸的主要來源。 穀類的維生素和無機鹽主要分佈在谷胚和麥皮之中， 因此， 應注意粗細搭配， 少吃精米精面。 吃糖不宜太多， 而且要注意口腔衛生， 以防齲齒。

此外， 加餐可以為孩子提供必需的能量，

最好的加餐應包含碳水化合物和蛋白質， 如西芹和胡蘿蔔、優酪乳和果汁、豆奶等。 這裡建議加餐中儘量避免那種只含有碳水化合物的食品如：糖果、餅乾等， 因為這些只是提供大量的能量量， 很少有營養。