兒童每天至少吃10種食物

寶寶的進餐時間常常是媽媽的頭痛時間， 因為寶寶吃飯太挑剔了， 花了好長時間精心準備的飯食， 有時寶寶卻毫不領情， 連嘗都不願嘗一口。 不管是任由他不吃， 還是強迫他吃， 這樣的結果都非媽媽所願。 其實， 寶寶不愛吃飯的原因很簡單， 那就是媽媽們不會挑食物。

寶寶不愛吃有時是因為家長對食物太專一了。 平衡膳食寶塔共分5層， 包含每天應吃的主要食物種類。 寶塔各層位置和面積不同， 這在一定程度上反應出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。 例如蔬菜水果類， 主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素。

又例如魚、蝦、肉、蛋類， 主要提供優質蛋白質， 維生素A和維生素B族。 在食物寶塔上所看到的每日所需的5類食物， 不能互相替代。

而嬰幼兒的食品比成人要簡單些， 但也基本分為4大類：奶及乳製品、蔬菜和水果、大米等穀類、蛋和肉類。 許多家長不重視食物種類的多樣化和烹調方法， 食物種類過於單調， 每天都給寶寶吃青菜、魚和蛋黃；或者每天吃菜粉、魚粉和肝粉拌米粉。 不僅如此， 家長往往還在一大類營養中選食物， 要麼有穀類沒豆類， 要麼有動物蛋白沒植物蛋白， 這使得寶寶不能分辨不同食物的味道和質地， 久而久之， 不僅得不到全面的營養， 也不願意接受新食物， 出現挑食和偏食現象。

1歲以後的幼兒每天至少應吃到10種以上的食物， 以後可逐漸增加到30種， 可以將許多種類的食物合在一起吃， 如“炒五丁”：將土豆、胡蘿蔔、豌豆、香菇、豬肉都切成小丁再炒。 又如羅宋湯：可以放洋蔥、捲心菜、土豆、胡蘿蔔、番茄再加牛肉等， 這些菜中包括的食物種類多， 顏色鮮亮、營養成分全面。 也可選擇每餐1～2種食物， 餐餐不重複， 效果也是一樣的。