兒童減肥防癌吃澱粉食物

如今， 兒童肥胖是一個非常普遍的現象。 肥胖不僅僅是體型和影響美觀的問題， 在兒童漫長的成長過程中， 如果肥胖一直伴隨， 那麼高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和癌症同樣會盯住他。

肥胖和結腸癌、子宮內膜癌以及女性乳腺癌等都有關

1.肥胖與乳腺癌

在歐洲， 儘管近年來乳腺癌死亡率下降， 但仍然每年有約1,000,000婦女新發病例。 肥胖對於絕經後婦女乳腺癌的發生發展的促進作用已得到公認。 肥胖對於乳腺癌的作用權重(6%~19%)相當於家庭遺傳作用。

據估計， 體重指數每增加1， 乳腺癌的發生危險性增加3%;體重每增加5kg，

絕經後婦女的乳腺癌相對發生率增加1.08;在美國， 肥胖導致20%的絕經後乳腺癌發生、50%的絕經後乳腺癌死亡。

2.肥胖與子宮內膜癌

病例對照與佇列研究顯示子宮體癌與肥胖關係十分確切。 那些未曾使用停經後激素治療的婦女， 體重增加25Kg或更多， 則其子宮內膜癌發生危險比為5.00(95%可信區間3.01-9.52)。 因此， 肥胖症或成年體重增加均與導致子宮內膜癌發生率顯著增加有關。

3.肥胖與結直腸癌

男性和女性肥胖者結直腸癌的發生率均增高。 病例對照與佇列研究的結果一致， 而且男性發病率的增高大於女性。 有研究推測腰/臀比的改變可能是引起結直腸癌發病率性別差異的原因， 但尚無大規模的研究資料證實這種猜想。

肥胖與腎細胞癌尤其是在女性中，

肥胖可引起腎細胞癌發病率增高， 而其作用機制不明， 還需要大規模的研究資料去證實。

多吃澱粉食物， 減肥又防癌

現在致癌食物隨處可見， 一不小心， 可能就會癌從口出;另外， 現在很多朋友為了追求纖纖細腰， 不惜節食減肥， 其實想防癌、減肥還是有辦法的， 那就是多吃澱粉食物。 所謂澱粉類食物， 主要指富含碳水化合物的主食， 如大米、玉米、小麥等， 以及根莖類蔬菜， 如土豆、山藥、薯類等， 此外， 還包括各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果。

在生活中應該如何選擇含澱粉的食物呢?對於忙碌的上班族來說， 超市中粗加工未經去除谷皮的全穀食物， 如谷類麵包應是首選。 購買谷類麵包時要注意識別：如果成分表的第一位就是穀類，

說明它的穀類含量的確豐富;如果谷類成分排在其他成分或者糖的後面， 說明這種食物裡谷類成分不多。 還有一個方法是：用手拿著麵包， 如果感覺麵包密實緊湊， 有明顯的麥粒， 就是谷類含量豐富的麵包。

除了穀類麵包以外， 用蕎麥做成的麵條、涼粉、烙餅、蒸餃和米飯等主食也是不錯的選擇。 富含B族維生素、維生素E的五穀雜糧粥， 比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。