兒童營養早餐

兒童不吃早餐的危害

1、早飯與晚上的吃飯時間相隔約有10個小時以上， 如果不及時進早餐， 大腦處於饑餓狀態。 以這樣的狀態去上課， 會精神不振， 學習能力下降。

研究表明， 不吃早飯的孩子上第二節課的時候就開始出現注意力不集中、有小動作等現象， 他們往往腦功能降低， 學習效率下降， 被誤認為是多動症。 而且早飯沒吃， 中午就會大量進食， 這樣會使胃壁一下子處於緊張狀態， 時間久了易生胃病。 ?

2、長期不吃早餐易使人發胖。 早飯與午飯相隔時間過長， 大腦不斷受到饑餓信號的刺激， 使人產生空腹感。

3、空腹的時候， 人體內膽囊中的膽固醇飽和度比較高， 容易形成膽結石。 長期下去， 人體內的平衡系統遭到破壞， 容易導致貧血和營養不良。

1、熱量：兒童的新陳代謝十分旺盛， 所以需要很多的熱量。

2、蛋白質：主要用於身體建造新生組織。

3、脂肪：脂肪的作用除了提供相當量的熱量之外， 最重要的是提供脂肪酸， 以供兒童生長發育之需， 以及維持皮膚的健康。

4、維生素：一般維生素均能夠從日常食物或其他營養劑之補充獲得。

5、礦物質：出生4個月後的嬰兒， 因為體內預先貯存的鐵質已經被身體所利用，

套餐一：青菜火腿蛋餅+餅乾優酪乳+蘋果

組成：青菜火腿蛋餅1個， 餅乾優酪乳1杯， 蘋果半個。

製作方法：

1、將雞蛋打散， 加入麵粉、切碎的青菜末（青菜最好用葉的部分）， 這樣會比較軟）和火腿末， 少許鹽， 攪拌均勻。

2、鍋燒熱， 加少許油， 把以上材料攤成餅， 煎至兩面金黃即成。

3、餅乾切小丁， 與優酪乳攪拌即成。

套餐二：菜肉餛飩+蛋煎麵包+柳丁

組成：菜肉餛飩1碗， 蛋煎麵包1片， 柳丁半個。

製作方法：

1、蝦肉、青菜絞成泥， 加入薑蔥末、鹽和少許水調勻成餡。

2、餛飩皮攤平， 包入肉餡做成餛飩。

3、鍋中入水煮開， 放入餛飩煮熟， 撈出盛入碗中， 加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，

4、雞蛋1個打散。

5、鍋燒熱， 放少許油， 麵包片沾勻雞蛋液放入鍋內， 煎至兩面金黃即可。