1、番茄
含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分。 可以降低血中膽固醇含量， 保護皮膚健康， 維護胃液的正常分泌， 促進紅血球的形成， 對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。
吃法：直接生食；拌沙拉或其它方式涼拌；煮食或做番茄醬。
2、玉米
含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素e、胡蘿蔔素、核黃素及b族維生素7種營養保健物質。 可以增強人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液迴圈、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化。
吃法：烹調儘管使玉米損失了部分維生素c，
Advertisiment
3、蘑菇
蘑菇中的維生素不僅種類多， 含量也高。 科學研究的結果表明， 蘑菇中含有豐富的維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素a、維生素c和維生素d。 能降血壓、改善神經功能， 增強人體免疫力。
4、土豆
土豆含有人體所需要多種營養物質， 在各類食品中， 只有牛奶的營養能與土豆媲美。 它含有豐富的維生素b1、b2、b6、泛酸等b族維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養物質。 這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
吃法：土豆有多種吃法， 既可煎、炒、烹、炸，
Advertisiment
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔作為一種低熱量食物， 一個人幾乎不可能吃下足夠的胡蘿蔔以至刺激胰島素的升高”。 相反， 胡蘿蔔是營養最全面的天然食物之一， 含有大量維生素。 另外它還是一個能令人產生飽腹感的食物纖維來源。
6、蘋果
雖然蘋果味道很甜， 但它的糖份是果糖而非蔗糖。 因此它在腸胃中吸收緩慢， 不會引起胰島素的突然上升。 蘋果含食物纖維和果膠， 具有降低人體低密度脂蛋白（可引起心肌梗塞的“壞”膽固醇）的功效。
7、香蕉
香蕉含有的糖份確實高於其他水果， 而且它也可能提高血糖水準。 但是這種能快速補給能量的水果並不會增加體內的脂肪儲存。 香蕉含鉀與鎂這兩種礦物質，
Advertisiment
8、麵包與餅
麵包類穀物食品確實熱量很集中。 但是任何食物吃的超過需要都會轉化為脂肪存起來。 問題在於人們經常吃得過量， 而且與麵食一起吃得東西， 比如黃油， 乳酪等， 更增加了熱量的攝入。 如果在飲食中排除糧食製品， 尤其是粗糧， b族維生素與鐵就可能攝入不足， 況且粗糧中的食物纖維會令人產生飽腹感。
另外， 少吃肉後最好每天吃些豆製品， 還要吃魚， 用於補充鈣與蛋白質， 一般海水魚比淡水魚好， 帶魚很好， 全部是野生的， 淡水魚中草魚是很少吃飼料的。
