醫學專家提醒說， 兒童處於不斷生長發育的階段， 對營養素的需要量較大， 但其消化功能尚未完全成熟， 易發生各種營養紊亂， 科學地選擇兒童食物十分重要。 在飲食上， 兒童喜歡生動、具體、好聽好看好玩的東西， 如愛吃甜、香、脆的食物;喜歡模仿他人， 看到或聽到別人吃什麼新鮮東西自己也爭先恐後地要吃;對自己親身參與計畫、設計和製作的食物更感興趣， 而不太講究食品營養和對健康的影響。 培養孩子正確的飲食觀念和飲食行為應該從娃娃抓起。 在教育中家長們應寓教於樂， 使他們對一些營養食品產生興趣，
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家有兒童 推薦美味營養的食譜
小兔雞蛋土豆餅
準備食材：土豆200、雞蛋1個、小麥麵粉2湯匙、食鹽適量、胡椒粉適量、芝麻適量、小蔥適量
做法：
1：土豆切細絲， 剁成小碎段， 放入碗裡。
2：加雞蛋、麵粉、蔥花、芝麻、少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。
3：平底鍋內放油， 油五成熱時， 把攪好的糊糊用匙舀入鍋裡， 攤平成餅狀。 煎黃一面以後， 翻面煎另一面， 兩面都煎黃即熟時出鍋。
4：用模具壓出兔子和胡蘿蔔的形狀。
5：喜歡番茄沙司的吃的時候可以擠點， 隨個人喜歡。
營養介紹：土豆和雞蛋都富含多種維生素及微量元素等營養物質， 有助於人體健康發育。 土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，
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茄汁豆腐小丸子
準備食材：北豆腐150克 番茄1個(大)、番茄醬1袋(35克)、拌拌酪1小盒、澱粉20克、鹽1/2茶匙(約3克)、糖1/茶匙(約3克)
做法：
1：把豆腐搗碎， 擠壓掉多餘水份(可以放在紗布裡擠壓)， 加入拌拌酪， 拌勻後加入澱粉， 鹽(1/4茶匙)， 拌成細泥狀。
2：取豆腐泥放入手心， 用另一隻手的手指捏成圓形後， 兩隻手來回交替摔打成光滑圓球。 團好的丸子放入涼水裡， 再開火， 水開後繼續煮1分鐘， 看到丸子飄起即可撈出。
3：番茄洗淨後切小塊， 鍋燒熱倒入油， 待油溫5成熱時， 放入番茄塊， 中火炒1分鐘後放入番茄醬， 調成中小火， 將番茄醬炒幹變成略微粘稠的醬， 再加鹽和糖炒勻。
4：把煮好的豆腐丸子放入番茄醬中，
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5：最後裝盤即可。
營養介紹：番茄中含有豐富的抗氧化劑， 而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞， 具有明顯的美容抗皺的效果。
培根蘆筍炒飯
準備食材：米飯適量、培根適量、蘆筍適量、蘑菇適量、洋蔥適量、沙拉油適量、食鹽適量、胡椒粉少許
做法：
1：培根、洋蔥切小丁。
2：蘑菇洗乾淨擰乾水分， 蘆筍提前焯水控幹， 切小段。
3：鍋熱放油， 下培根丁爆出香氣， 加洋蔥丁翻炒。
4：加入蘑菇翻炒， 倒入劃散的米飯， 炒至顆粒分明。 倒入蘆筍炒勻， 撒少許鹽、胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
營養介紹：蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能。 培根作為西式肉製品的三大主要品種之一，
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蠔油杏鮑菇
準備食材：杏鮑菇1小盤、甜椒1個、食鹽1小勺、蔥1段、醬油1小勺、蠔油1小勺、薑1小塊、植物油1湯勺、香油數滴。
做法：
1：杏鮑菇洗淨切絲， 甜椒洗淨切絲， 薑切末， 蔥切蔥花。
營養介紹：杏鮑菇肉質肥厚， 口感鮮嫩， 營養豐富， 具有促進胃腸消化、增強機體免疫能力等功效。
2：炒鍋中放油， 油熱後放入薑蔥爆香。 加入杏鮑菇和甜椒翻炒。
3：等杏鮑菇炒至軟時， 加入醬油和蠔油。
4：再加鹽調味(醬油和蠔油都含有鹽， 加鹽的時候一定注意別放多了)， 最後淋幾滴香油即可。
營養介紹：杏鮑菇肉質肥厚， 口感鮮嫩， 營養豐富， 具有促進胃腸消化、增強機體免疫能力等功效。
雞肉起司卷
準備食材：雞胸肉1塊、乳酪2片、火腿1根、雞蛋2個、麵粉適量、麵包糠適量、鹽適量、胡椒粉少許、蔥薑蒜粉適量
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做法：
1：將雞脯肉用刀背或肉錘處理成薄片。
2：然後撒上鹽、胡椒粉、蔥薑蒜粉和少許白糖醃漬一下。
3：先在醃漬好的雞肉片上鋪一層乳酪。
4：然後放上火腿片， 卷起。
6：拍上層麵粉。
7：然後裹層蛋液， 最後再裹上麵包糠。
8：用平底鍋小火煎至金黃就可以了， 取出稍微晾一下切小塊就可以裝盤了， 切的時候小心乳酪流出來。
營養介紹：雞肉起司卷香脆誘人， 有助開胃， 能給人體補充營養， 全面提高身體素質。
