排骨燉豆豆
選料：水發黃豆15O克， 豬順排500克， 胡蘿蔔塊100克， 花生油25克， 李錦記叉燒醬80克， 蔥薑、鹽、白糖、料酒、大料適量。
製作方法
1.豬順排冷水洗淨， 切4釐米左右的段， 在開水中焯制5分鐘， 至排骨七八成熟後撈出備用。
2.鍋內放入花生油， 待油稍有青煙， 放入叉燒醬煸出香味後， 倒入焯好水的排骨， 加入開水並沒過排骨， 然後再加入水發黃豆、胡蘿蔔塊、蔥段、薑片、鹽、白糖、料酒、大料， 待大火燒開後調好口味， 蓋上鍋蓋用中小火燉燜1小時。
3.開大火將汁液充分包裹在排骨上， 淋入香油出鍋裝盤即可。
營養提示
1.豬排骨富含人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，
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2.黃豆成分中的磷是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分， 常吃黃豆可增強寶寶記憶力， 其成分中的鈣是腦代謝及生長發育不可缺少的重要物質。
3.燉此菜須加開水， 這樣不但能使肉的肌肉組織打開， 肉的口感更嫩滑， 還可使肉中的營養素析出。
此菜口味甜中微鹹， 色澤紅亮， 營養豐富， 還有調皮美味的小黃豆搭配其中， 相信寶寶一定會喜歡。
總之， 家長不必過於擔心， 只要日常營養跟得 上， 食物搭配合理， 都能讓寶寶吸收到最好的營養。
