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兒童營養食譜推薦

1、湯麵:

原料:熟麵條--1/2小碗, 黃瓜--1/8個, 醬油--若干

制法:(1)將黃瓜切成細絲。

(2)清湯煮沸後放少量鹽調味。

(3)將煮好的麵條和黃瓜盛入碗裡, 潑上(2)。

2、菠菜小銀魚面:

原料:麵條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個、小銀魚適量

制法:(1)先將麵條和菠菜切(長度約2~3釐米)。

(2)將麵條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸

(3)雞蛋打勻, 加入沸騰的鍋中, 再煮5分鐘至麵條變爛。

3、線魚炒飯:

原料:米飯--1/4碗, 線魚(罐頭)--1/5盒, 胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥--若干, 黃油--若干

制法:(1)將胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥用開水焯一下後切碎。

(2)在鍋裡塗好黃油, 放入(1)和線魚炒制。

(3)蔬菜炒制一定程度後加米飯及清湯。

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(4)關火燜2-3分鐘。

4、南瓜拌飯:

原料:(準備)南瓜1片, 米50克, 白菜葉1片, 食鹽、食油和高湯各適量。

製作:(1)南瓜去皮後, 取一小片切成碎粒。

(2)白米洗淨, 加湯泡後, 放在電飯煲內, 待水沸後, 加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛, 略加油、鹽調味即成。

特點:熟爛略有鹹味, 很適合寶寶吃。 南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素及蛋白質, 有驅除蛔蟲、絛蟲之功效。 本品適合6-9個月以上嬰兒食

5、花色飯:

原料:大米、西式火腿、胡蘿蔔、雞蛋、豌豆等。

製作:(1)將西式火腿、胡蘿蔔切成丁, 雞蛋打散調味蒸熟後切成丁。 大米煮成飯。

(2)胡蘿蔔丁、豌豆粒下油鍋炒熟。 加入西式火腿丁、雞蛋丁略炒。

(3)倒入米飯, 放少許鹽、味精調味拌勻即可食用。

也可用洋蔥、蘑菇、青豆、胡蘿蔔、西式火腿、雞蛋等炒成西式炒飯;用蝦仁、鮮貝、豌豆等炒成海鮮飯。

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6、甘薯飯:

原料:甘薯-30g吻仔魚-1/2大匙綠色蔬菜-少許飯-2/3碗水-2-3大匙

制法:(1)甘薯去皮切成0.5cm方塊, 浸水後用保鮮膜包起來加1大匙水。 以微波爐加熱約1分鐘。

(2)吻仔魚用熱水燙過。

(3)將飯倒入小鍋中, 再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。

7、餛飩:

原料:豬肉--20克, 幹香菇--1個, 餛飩皮--2片, 肉湯--2杯, 韭菜、醬油--若干

制法:(1)將豬肉精肉切碎, 泡開的香菇、韭菜除去水份切碎, 拌在一起做餡。

(2)用餛飩皮包好, 放在肉湯裡煮, 並用醬油調味。

(3)煮熟之後取出, 冷卻並切成小塊。

8、花菜蝦仁粥:

材料:

白米1杯

花菜1朵(約150克)

豬肉90克

蝦仁90克

牡蠣90克

芹菜1棵

蔥2支

沙拉油3大匙清水8杯

醬油、味精、鹽、黑胡椒少許

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制法:

1.將白米、蝦仁、豬肉、牡蠣、芹菜、蔥、花菜洗淨備用

2.把花菜削成花朵狀, 豬肉切絲, 芹菜, 蔥各切碎備用。

3.將沙拉油熱鍋後, 加入蔥花, 豬肉爆香, 然後滴入少許醬油炒入味。

4.將白米下鍋, 輕炒數下

5.加入8杯清水於鍋中, 待米煮約7分鐘後, 把花菜, 牡蠣, 蝦仁置入鍋內

6.加入鹽、味精、黑胡椒粉及芹菜花即成。

9、蝦仁丸子湯麵

特點:含豐富蛋白質。

主料:黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、薑1片、蕎麥面25克。

輔料:鹽、澱粉。

作法:

1、將蝦仁清洗乾淨, 加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎, 加適量的鹽、澱粉, 順時針方向攪成泥狀, 再用手抓成小球型。

3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉, 順時針方向攪拌成泥狀, 抓成球型待用。

4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

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5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟, 再加少量鹽調味。

6、將湯和菜料放入面碗中即可。

適合月齡:4~6歲

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