材料:鱸魚200g(純魚茸), 豬肉餡100g,玉米澱粉100g,小蘑菇適量、青菜適量、欣和六月鮮醬油適量、大喜大牛肉粉適量、家樂濃湯寶適量, 蔥適量、薑適量、食鹽適量、竹炭粉少許
做法:
包心魚丸
1.準備好原料。
2.蔥薑用適量水泡片刻。
3.豬肉餡只取蔥薑, 加入六月鮮醬油、大喜大牛肉粉和適量食鹽。
4.用絞肉器攪成肉泥。
5.將魚去刺只取魚肉加入少許食鹽和剩下的蔥姜水打成魚泥。
6.取出倒入祈和打蛋桶加入玉米澱粉。
7.裝上攪拌棒, 開1檔攪拌至魚茸出膠有彈性, 邊上打不到的用勺子幫忙向中間聚攏, 注意不要碰到攪拌棒, 中途要讓機器休息下再打開繼續,
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8.感覺攪拌的差不多了即可。