白扁豆性味甘、微溫， 內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養成分。
常吃能健脾和胃、祛濕補虛， 且具有消暑祛濕解毒作用。
扁豆豬蹄粥製作方法
將豬前蹄刮毛洗淨後在沸水鍋中焯一下水， 再洗淨後放在沙鍋中， 加滿冷水燒開後除去浮沫， 再放入淘洗過的糯米、白扁豆、料酒、蔥結、薑塊， 用文火燒燉， 食時加鹽和味精。
吃口微鹹鮮酥， 而經與白扁豆糯米同煮成粥， 前蹄也減去肥膩， 變得適口。 對於病後虛弱者是極好的食療方， 而對面浮腳腫， 神疲乏力者也不妨經常吃吃。 但這裡要提醒的是上年紀老人和高血壓患者不宜食之。
要充分注意寶寶的營養。做點適合寶寶吃的食物。寶寶幼兒發育期需要大量蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、礦物質等。其中動物蛋白(牛奶、肉、魚、蛋等)比較重要。因此，寶寶每餐都應該吃一點。豆類及其製品也是很好的... [詳細答案]
這個階段的寶寶都可以消化一些比較硬的食物了，所以在配置營養食譜時，可以加一些穀物和肉類，吃魚也可以提高智力，主要還是注意營養。 [詳細答案]
對於這個時期的寶寶要注意加強營養，市面上有關營養食譜的書籍很多。只要稍加留心，都可以找到。要多做比較，但也不要過於迷信書籍。 [詳細答案]
三歲幼兒一日五餐食譜舉例 早8：00——牛奶250克，雞蛋一個，稠粥一小碗，魚肉或魚鬆適量上午10：00——鮮香蕉一根或橘汁150毫升 午12：00——軟米飯一小碗，炒葉菜，肉末或肝片，雞蛋菠菜湯 ... [詳細答案]
對於一周歲的寶寶，由於已經在斷奶階段，可以選擇配方奶粉來代替母乳，再配合一些半流質的食物，來補充幼兒所需的營養，特別推薦的食物有魚湯、雞蛋等優質蛋白質，另外要注意葷素搭配，忌辛辣 [詳細答案]
