配料：牛腿肉500克， 番茄150克， 幹辣椒、花椒、蔥、薑、糖、醬油、鹽、油、料酒各適量。
做法：牛肉切片， 加鹽、料酒、薑片、蔥段拌勻， 醃制半小時；幹辣椒段， 番茄切片；炒鍋上火， 舀油燒至七成熟， 放入牛肉片炸至棕褐色， 撈出瀝油；鍋內留油燒至四成熱， 下幹辣椒、花椒爆香， 放番茄炒出香味；加清水、牛肉、鹽、醬油燒沸， 用旺火收稠鹵汁， 加糖、味精、麻油即可。
營養提示：牛肉中的蛋白質含量高達20%， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 其中肌氨酸的高含量對肌肉增長特別有效。 它還含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素B等， 營養成分極易被人體吸收。
要充分注意寶寶的營養。做點適合寶寶吃的食物。寶寶幼兒發育期需要大量蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、礦物質等。其中動物蛋白(牛奶、肉、魚、蛋等)比較重要。因此，寶寶每餐都應該吃一點。豆類及其製品也是很好的... [詳細答案]
這個階段的寶寶都可以消化一些比較硬的食物了，所以在配置營養食譜時，可以加一些穀物和肉類，吃魚也可以提高智力，主要還是注意營養。 [詳細答案]
對於這個時期的寶寶要注意加強營養，市面上有關營養食譜的書籍很多。只要稍加留心，都可以找到。要多做比較，但也不要過於迷信書籍。 [詳細答案]
三歲幼兒一日五餐食譜舉例 早8：00——牛奶250克，雞蛋一個，稠粥一小碗，魚肉或魚鬆適量上午10：00——鮮香蕉一根或橘汁150毫升 午12：00——軟米飯一小碗，炒葉菜，肉末或肝片，雞蛋菠菜湯 ... [詳細答案]
對於一周歲的寶寶，由於已經在斷奶階段，可以選擇配方奶粉來代替母乳，再配合一些半流質的食物，來補充幼兒所需的營養，特別推薦的食物有魚湯、雞蛋等優質蛋白質，另外要注意葷素搭配，忌辛辣 [詳細答案]
