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兒童營養食譜:肉絲炒菠菜

【材料】瘦豬肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、醬油25克、精鹽17克、水澱粉25克, 蔥、薑末各10克。

【製作方法】

1.瘦豬肉切絲, 放盆內, 加精鹽5克、水澱粉攔勻上漿, 用熱鍋溫油滑散, 撈出瀝油;菠菜擇洗乾淨切小段;韭菜擇洗乾淨切段。

2.油入鍋, 熱後下入蔥薑末熗鍋, 投入肉絲、醬油、精均勻, 再投入韭菜、菠菜煸炒斷生, 出鍋即成。

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