兒童營養食譜：葡萄乾小蛋糕

食物原料：

材料：低筋麵粉70g， 無鹽黃油70g， 焦糖液30g， 細砂糖10g， 雞蛋1個， 奶粉2大勺， 泡打粉1／2勺。

裝飾：焦糖液35g， 黑加侖葡萄乾30g。

製作方法：

1、室溫軟化的黃油中加入細砂糖， 攪打至砂糖融化；

2、分2－3次加入焦糖液， 用電動打蛋器攪打均勻；

3、分2－3次加入打散的雞蛋液， 用電動打蛋器快速攪勻；

4、將奶粉、低粉、泡打粉一起過一遍篩， 再一同篩入奶油糊；

5、用橡皮刮刀以不規則的方向攪拌成均勻麵糊；

6、焦糖液用微波爐或明火稍稍加熱， 倒入洗淨的葡萄乾；

7、趁熱攪拌均勻， 使葡萄乾充分裹滿糖漿， 做成焦糖葡萄乾；

8、鐵模中放入紙質蛋糕模， 將麵糊掛入紙模七分滿；

9、在麵糊表面撒上焦糖葡萄乾， 烤箱180度預熱5分鐘， 將蛋糕糊放入中層， 烤20分鐘左右即可。