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兒童營養食譜:蔬菜沙拉

配料:生菜50克, 櫻桃番茄50克, 黃瓜1根, 玉米粒若干, 沙拉醬。

做法:將所有蔬菜洗淨, 黃瓜切片, 櫻桃番茄切片, 玉米粒在沸水中燙熟;把生菜鋪在盤底, 然後放上黃瓜片、櫻桃番茄片、玉米粒, 最後澆上沙拉醬即可。

營養提示:蔬菜是低糖、低鹽、低脂的健康食物, 含有豐富的維生素以及鉀、鈉、鈣、鎂等微量元素, 對各種疾病具有預防作用。 蔬菜還含有豐富的纖維素和果膠, 可促進腸道蠕動, 有利於腸道廢物排出。 因此家長在為孩子提供富含蛋白質的食物同時, 也要讓他們攝取足夠的蔬菜。

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