材料：鮮菇1250克、蠔油0.5湯匙、醬油3茶匙;料酒、濕澱粉、精鹽各3茶匙;味精1.5茶匙、清湯半杯、胡椒粉1茶匙。
做法：
1、鮮菇洗淨， 撈出控淨水。
2、鍋放植物油0.5湯匙， 燒至三成熱時下鮮菇、料酒、蠔油、清湯， 燒片刻， 然後精鹽， 醬油， 味精調好口味， 用濕澱粉勾芡， 最後撒上胡椒粉即可。
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