原料：雞蛋25克、菠菜100克、油、鹽、蔥、薑各適量。
做法：
1、菠菜洗淨切碎。 雞蛋磕開打散。
2、鍋燒熱， 放油， 放入雞蛋及鹽， 炒熟。
3、鍋內放少量油， 放入蔥、薑煸炒， 然後放入菠菜， 待快熟時放入炒好的雞蛋， 翻炒數下即可食用
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