原料：
豆渣、蝦皮、胡蘿蔔、煮熟毛豆。
輔料：
蔥花、鹽、香油。
做法：
1、自製豆漿， 將豆渣過濾， 儘量瀝幹水份。
2、胡蘿蔔去皮洗淨， 擦成絲， 再粗略切碎．毛豆去殼。
3、鍋中倒入適量油， 炒香蔥花後， 下入胡蘿蔔碎， 翻炒至軟， 加入毛豆和豆渣， 翻炒均勻。
4、最後加入蝦皮， 調入適量鹽， 炒勻後關火， 加入適量香油即可。
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