兒童生長離不開脂肪

現在心臟病、脂肪肝等成人病越來越多的發生在孩子身上， 有的媽媽為了寶寶的健康著想， 從小控制寶寶對脂肪的攝入， 甚至杜絕， 這種做法對嗎?

“心臟病要從工童期預防起”， 此話不假。 然而不少人卻片面把脂肪當敵人， 認為要從兒童期開始預防心臟病， 便首先要使孩子少吃脂肪， 這是十分錯誤的。

脂肪、蛋白質、碳水化合物是人們飲食中提供熱能的三種營養素。 但蛋白質是生命的基礎， 肩負著很多十分重要的生理功能。 如果讓蛋白質的分解來提供熱能， 則是扁擔打蚊子──大材小用。 而碳水化合物的每克供能值又只有脂肪的一半，

倘僅從碳水化合物來獲取熱能， 則兒童必增加食量， 這不但會加重胃腸道的負擔， 而且大量糖分的攝入還易使兒童患齲齒、肥胖症、糖尿病等疾病。

每1克脂肪便能供給9千卡的熱能， 專家們認為， 兒童一日所需熱能的35%最好由脂肪來提供， 這個比例比成人的25%~30%要高。 適量的脂肪有助於飲食中脂溶性維生素的吸收利用;此外， 脂肪還是好幾種激素的前體， 可促進兒童正常的性發育。

更重要的是， 脂肪中的不飽和脂肪酸與磷脂是大腦及其它神經組織的重要原料， 它們與兒童的智力發育關係很密切。 不少家長從來都巴望自己的孩子聰明， 但從不沾脂肪或肥肉的孩子是難得聰慧的。 還有脂肪中的亞油酸，

更是細胞的組成部分。 兒童膳食中脂肪的比例要比成人高， 如此方能保證兒童心身、智慧、性發育的需要。 因此父母要督促與鼓勵孩子適當進食些肥肉、奶油等， 做菜時多放些植物油及少量豬油(一般可放7份植物油， 3份豬油)， 調配嬰兒食品時， 亦宜放些新煉的豬油、麻油。 這不但能使食品更加鮮香， 還能增進孩子們的食欲。 過量進食脂肪當然有害無益， 而兒童飲食中的脂肪比例高於成人則有益無害， 因為兒童生長離不開脂肪。

如何判斷脂肪超標?

判斷的標準是：首先衡量孩子體重指數， 然後再到醫院去做體質成分分析。 判斷是否正常、健康， 還要看你的脂肪含量占多少。 兒童的脂肪含量標準目前還沒有，

很快就要推出， 但目前可以參考成人的脂肪含量標準， 成人是男的占20%、女的占25%， 如果做成分分析發現， 孩子的脂肪成分超過了這個標準， 那就要警惕了。