百味鹽為主,
食鹽可謂中的老大。
在現代中,
兒童鈉鹽攝入量逐漸增加,
其中既有家庭一日三餐的鹽超量,
也有零食中含鈉鹽增多。
無論是健康兒童,
還是病兒,
均不宜攝入過多的鹽,
飲食應該以清淡為主。
太咸易引發呼吸道感染。
鹽多危害大
據統計, 兒童患上的越來越多, 而這些兒童在嬰兒時期絕大多數經常吃過鹹的。 過咸食物導致血壓增高, 引起。 另外, 小兒吃鹽過多還是導致上呼吸道感染的誘因。
首先, 高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少, 更利於各種細菌和病毒在上呼吸道的存在;其次, 高鹽飲食後由於鹽的滲透作用,
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鹽多影響鋅吸收
兒童的口味是跟隨家長的, 若父母飲食習慣偏鹹, 小孩也會愛吃鹹的食物。 吃得過鹹, 直接影響兒童體內對鋅的吸收, 導致孩子缺鋅。
但是許多人有喜歡吃梅菜、鹹魚和臘肉等習慣, 這些食物含鈉量普遍高, 小兒應該儘量避免。 除此之外, 豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬(大醬)、腐乳、鹹鴨蛋、罐頭、臘腸、豬肉松、油條和速食麵等也應該儘量避免。
兒童飲食“四少一多”
兒童飲食以清淡為主。
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營養學家建議, 1至6歲的幼童每天食鹽不應超過2克, 1周歲以前以每日不超過1克為宜, 3個月後的嬰兒可適當吃些鹹食。 對患有心臟病、腎炎和呼吸道感染的兒童, 更應嚴格控制飲食中的鹽攝入量。
建議用“餐時加鹽”的方法控制食鹽量, 既可以照顧到口味, 又可以減少用鹽。 “餐時加鹽”, 即烹調時, 或起鍋時, 少加鹽或不加鹽, 而在餐桌上放一瓶鹽, 等烹調好端到餐桌時再放鹽。 因為就餐時放的鹽主要附著於食物和菜肴表面,