兒童疾病時膳食的基本要求

(1) 兒童正處於生長發育階段, 其與除了考慮病情外, 還應考慮不同年齡期生長發育的營養需要。

(2) 由於兒童的消化器官處在發育完善階段, 兒童特別是幼兒膳食應採用細軟、易消化的。

(3) 嬰幼兒膳食中使用禽、魚、肉等食物時均應除去骨與刺, 做成泥狀或細末狀, 並應避免整粒的硬果及豆類, 以免誤入氣管或鼻孔發生意外。

(4) 避免用大塊油炸食物及刺激性, 烹調製作時應清淡、少油脂, 也不宜用過鹹、過甜的重料調味。

(5) 由於幼兒胃容量有限, 一次進食量不宜太多, 應少量多餐。

(6) 在配製膳食時要考慮兒童的心理特點,

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可做成易引起兒童興趣的、點心(如象形點心)以提高患兒對食物的興趣。

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