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兒童的“長個兒”食譜做法

到了一定的階段, 家長們會欣喜地發現, 寶寶長高的速度越來越快了, 隨著年齡增長, 寶寶如果營養吸收足夠的話, 骨骼生長迅速, 身高會是“一天一個樣”。 這個時期, 如果寶寶的身高明顯落後於同齡的孩子, 那麼就要考慮是不是補充的營養不夠啦。 寶寶長高吃什麼好呢? 

動力食譜之一:

早餐:豆漿250毫升, 麵包兩片, 乳酪1片, 拌黃瓜豆腐絲, 五香鵪鶉蛋5個。

加餐:蘋果1個。

午餐:米飯, 蒸玉米, 溜肝片配柿子椒, 番茄菜花, 蝦皮紫菜雞蛋湯。

加餐:柳丁1個, 核桃2個。

晚餐:銀耳紅棗粥, 花卷1個, 洋蔥牛柳, 蒜茸木耳蓋菜。

加餐:優酪乳250毫升。

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動力食譜之二:

早餐:牛奶250毫升, 豆包1個, 小番茄5個, 煮雞蛋1個。

加餐:香蕉1個。

午餐:八寶粥1碗, 小棗玉米麵發糕100克, 酥鯽魚, 草菇芥蘭。

加餐:獼猴桃1個。

晚餐:紅豆米飯, 蝦仁豆腐, 蒜泥茄子50克, 番茄雞蛋湯1小碗。

加餐:優酪乳250毫升。

蒜泥木耳

原料:木耳、蒜

調料:鹽、味精、香油、芝麻

制法:將木耳用溫水泡開洗淨, 加入蒜泥、鹽、味精、香油和芝麻拌勻, 即可上桌。

洋蔥牛柳

原料:洋蔥、牛柳、雞蛋、蒜蓉

調料:醬油、紹酒、橄欖油、水澱粉、黑胡椒、糖、鹽

制法:1. 牛柳洗淨, 切薄片, 用醬油、紹酒、橄欖油、雞蛋清、水澱粉上漿, 醃制30分鐘。 加橄欖油, 使得在炒牛肉的時候, 牛肉內部因為有油而迅速受熱膨脹、纖維斷裂, 肉就不會老。 2. 洋蔥洗淨, 切絲。 3. 油下鍋燒熱, 爆香蒜蓉, 放入牛肉,

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中火炒至5分鐘左右, 再下洋蔥, 稍翻炒, 加鹽、黑胡椒、少量糖調味, 起鍋。

酥鯽魚

原料:小鯽魚、發海帶、香菜、鹹菜、胡蘿蔔、

調料:醬油、米醋、白糖、香油、料酒、大料、花椒、蔥、薑、蒜

制法:1.將鯽魚宰殺洗淨, 發好的海帶切成段再卷成小卷, 鹹菜和胡蘿蔔分別切成厚片, 蔥切段、薑切片;2.取稍厚的鐵鍋, 鍋底碼放好鹹菜片和胡蘿蔔片、蔥、薑、蒜撒在上面, 依次把魚擺放完, 放一層卷好的海帶卷, 加花椒、大料、醬油、白糖、料酒、米醋, 倒適量水沒過魚即可, 扣個盤子壓在魚上, 大火燒開後改小火燜4-5小時即可端出食用。

草菇芥藍

原料:草菇、芥藍

調料:鹽、雞粉、醬油、水澱粉、蔥花、薑末、高湯

制法:1. 將草菇洗淨, 草菇可以適當的切一下, 也可以不切直接炒;芥蘭洗淨後去除葉子,

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只保留根部即可;蔥薑分別切末備用。 2. 將草菇、芥蘭分別下入沸水中焯燙, 取出瀝幹水分。 3. 炒鍋倒油燒熱, 放入蔥薑末炒香, 然後下入芥蘭翻炒, 再放入草菇, 翻炒均勻後放入鹽、醬油、高湯。 小火燉一會, 待草菇成熟後, 撒入雞粉, 用水澱粉勾薄芡即可出鍋。

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