兒童的“長個兒”食譜做法

到了一定的階段， 家長們會欣喜地發現， 寶寶長高的速度越來越快了， 隨著年齡增長， 寶寶如果營養吸收足夠的話， 骨骼生長迅速， 身高會是“一天一個樣”。 這個時期， 如果寶寶的身高明顯落後於同齡的孩子， 那麼就要考慮是不是補充的營養不夠啦。 寶寶長高吃什麼好呢？ 

動力食譜之一：

早餐：豆漿250毫升， 麵包兩片， 乳酪1片， 拌黃瓜豆腐絲， 五香鵪鶉蛋5個。

加餐：蘋果1個。

午餐：米飯， 蒸玉米， 溜肝片配柿子椒， 番茄菜花， 蝦皮紫菜雞蛋湯。

加餐：柳丁1個， 核桃2個。

晚餐：銀耳紅棗粥， 花卷1個， 洋蔥牛柳， 蒜茸木耳蓋菜。

加餐：優酪乳250毫升。

動力食譜之二：

早餐：牛奶250毫升， 豆包1個， 小番茄5個， 煮雞蛋1個。

加餐：香蕉1個。

午餐：八寶粥1碗， 小棗玉米麵發糕100克， 酥鯽魚， 草菇芥蘭。

加餐：獼猴桃1個。

晚餐：紅豆米飯， 蝦仁豆腐， 蒜泥茄子50克， 番茄雞蛋湯1小碗。

加餐：優酪乳250毫升。

蒜泥木耳

原料：木耳、蒜

調料：鹽、味精、香油、芝麻

制法：將木耳用溫水泡開洗淨， 加入蒜泥、鹽、味精、香油和芝麻拌勻， 即可上桌。

洋蔥牛柳

原料：洋蔥、牛柳、雞蛋、蒜蓉

調料：醬油、紹酒、橄欖油、水澱粉、黑胡椒、糖、鹽

制法：1. 牛柳洗淨， 切薄片， 用醬油、紹酒、橄欖油、雞蛋清、水澱粉上漿， 醃制30分鐘。 加橄欖油， 使得在炒牛肉的時候， 牛肉內部因為有油而迅速受熱膨脹、纖維斷裂， 肉就不會老。 2. 洋蔥洗淨， 切絲。 3. 油下鍋燒熱， 爆香蒜蓉， 放入牛肉，

中火炒至5分鐘左右， 再下洋蔥， 稍翻炒， 加鹽、黑胡椒、少量糖調味， 起鍋。

酥鯽魚

原料：小鯽魚、發海帶、香菜、鹹菜、胡蘿蔔、

調料：醬油、米醋、白糖、香油、料酒、大料、花椒、蔥、薑、蒜

制法：1.將鯽魚宰殺洗淨， 發好的海帶切成段再卷成小卷， 鹹菜和胡蘿蔔分別切成厚片， 蔥切段、薑切片；2.取稍厚的鐵鍋， 鍋底碼放好鹹菜片和胡蘿蔔片、蔥、薑、蒜撒在上面， 依次把魚擺放完， 放一層卷好的海帶卷， 加花椒、大料、醬油、白糖、料酒、米醋， 倒適量水沒過魚即可， 扣個盤子壓在魚上， 大火燒開後改小火燜4-5小時即可端出食用。

草菇芥藍

原料：草菇、芥藍

調料：鹽、雞粉、醬油、水澱粉、蔥花、薑末、高湯

制法：1. 將草菇洗淨， 草菇可以適當的切一下， 也可以不切直接炒；芥蘭洗淨後去除葉子，

只保留根部即可；蔥薑分別切末備用。 2. 將草菇、芥蘭分別下入沸水中焯燙， 取出瀝幹水分。 3. 炒鍋倒油燒熱， 放入蔥薑末炒香， 然後下入芥蘭翻炒， 再放入草菇， 翻炒均勻後放入鹽、醬油、高湯。 小火燉一會， 待草菇成熟後， 撒入雞粉， 用水澱粉勾薄芡即可出鍋。