飲牛奶的最佳時間應該是什麼時候呢？飲牛奶的最佳時間是晚上入睡之前， 晚上入睡之前飲一杯， 既有助於睡眠， 又會使牛奶的防病功效得到更好的發揮。 醫學專家們指出， 人對鈣的需要是一個連續過程， 白天自然不愁來源， 可從三餐膳食中攝取， 晚上處於休息狀態的胃腸道無“貨”可供， 血液中的鈣水準降低， 機體便通過甲狀旁腺等內分泌器官調動“庫存”——骨骼中的鈣進八血液， 這樣就引起一系列病變：
一是骨骼失鈣， 骨質密度減少， 時間一長， 形成最令中老年人尤其是婦女苦惱的骨質疏鬆症;
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二是血液中進入大量的骨骼鈣， 鈣的濃度升高， 刺激一種叫做降鈣素的荷爾蒙分泌增多， 形成骨質增生。 如果睡前喝上一杯牛奶， 會使血液在入睡後仍能得到足量的鈣供應， 機體就不會去挖骨骼的“牆腳”， 一系列內分泌紊亂就可以得到避免， 兩種骨病都可以預防。
對於兒童， 由於處於生長期， 睡前一杯牛奶更有價值。 生理學家告訴我們， 夜晚睡眠時體內生長激素釋放最多， 骨骼生長快， 牛奶如同一位“雪中送炭”的供鈣者， 讓豐富的鈣及時進入體內到達骨的生長部位， 促進新骨鈣化成熟， 既可阻止佝僂病的發生， 又可促進個頭長高.
