美國研究人員發現, 兒童節食不但不能控制體重, 遠期還會導致體重增加。
波士頓Brigham婦女醫院對1996—1998年間16000名9—14歲美國兒童進行問卷調查, 結果顯示:雖然醫學指導控制體重對超重兒童有效, 但對于多數青少年而言, 節食控制體重不僅達不到控制體重的目的, 反而會促進體重增加。
節食者體重增長主要是由于其代謝更有效, 維持體重需要的熱量減少, 逐漸超重。 其最可能的原因是節食往往不能持久, 伴隨的多是大吃大喝, 在節食與過飽之間不斷往復, 最終導致超重。
研究人員認為, 未嚴重超重的兒童和成年人無需嚴格限制飲食,