兒童缺乏微量元素的表現

微量元素缺乏嚴重危害兒童身體健康並造成民族智能損傷：
1.維生素A缺乏
表現：維生素A缺乏可造成視覺功能的損傷， 即使輕度維生素A缺乏也可影響兒童的免疫功能， 降低兒童的抗感染力， 導致呼吸道和消化道感染等疾病的發病率和死亡率增高。 維生素A缺乏還會導致兒童生長發育遲緩及影響骨骼及軟組織增長；引起乾眼病、夜盲症等症狀。
富含維生素A的食物：肉類、乳類、魚類、蛋類和蔬菜中的胡蘿蔔、番茄、紅薯、菠菜、捲心菜、南瓜、紫菜富含維生素A。
2.鋅缺乏
表現：食欲降低是嬰幼兒缺鋅的早期表現之一。

缺鋅的孩子味覺減退， 對酸、甜、苦、鹹分辨不清；生長發育遲緩， 身材矮小， 體重不增；抵抗力差， 反復感冒或腹瀉；易患復發性口腔潰瘍；缺鋅還會損害孩子的味蕾功能， 出現厭食。
富含鋅的食物：生蠔、山核桃、扇貝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、豬肝、牛肝等。
3.鐵缺乏
表現：缺鐵性貧血對於育齡婦女和兒童的健康影響非常嚴重， 重度缺鐵性貧血可增加兒童和母親的死亡率。 缺鐵會損害兒童智力發育， 使嬰幼兒易激動、淡漠， 對周圍事物缺乏興趣， 還可造成兒童、青少年注意力、學習能力、記憶力異常。 鐵缺乏的幼兒， 鉛中毒的發生率較無鐵缺乏的兒童高3-4倍。
富含鐵的食物：動物性食物， 如肝臟、血和瘦肉；豆類、綠葉蔬菜、紅糖、禽蛋類。 人乳的鐵吸收率高達70%。
4.鈣缺乏等症狀
表現：鈣是兒童膳食中最容易缺乏的營養素之一。 快速成長中的嬰幼兒長期攝食鈣過低並伴有維生素D缺乏， 日曬少， 可引發生長發育遲緩、骨骼畸形、牙齒發育不良。
富含鈣的食物：牛奶、乳酪、雞蛋、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。
5.碘缺乏
表現：缺碘可導致甲狀腺激素分泌減少， 兒童可表現為體格發育遲緩、智力低下、嚴重的可導致呆、傻等。
富含碘的食物：幹海帶、海魚、海藻類及瘦肉、家禽、乳製品。

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