兒童美食菜譜：青椒盒子

準備食材：豬肉末250克、青椒10個、蔥、薑、鹽、老抽、芝麻油、嫩肉粉。

1、、豬肉末約250克， 用鹽、老抽、芝麻油、少許嫩肉粉碼味。 (芝麻油多放一點)

2、將蔥花、薑末加入肉末使勁攪勻， 醃20分鐘左右。 (肉餡太幹的話， 加一丁點兒水。 )

3、青椒去蒂， 掏去青椒籽洗淨， 切成2-3cm的小段。

4、用筷子把醃好的肉餡往青椒裡塞， 直到塞滿為止。

5、鍋內放油， 燒熱。 加入青椒盒子， 炸至金黃色， 起鍋， 裝盤即可。

健康小貼士：

在給寶寶做這道美食時儘量選擇不太辣的辣椒， 如果太辣容易上火。

準備食材：青椒2個、海蝦8只、油適量、肉適量、蔥適量、薑適量、蠔油適量、水澱粉適量、芝麻油適量、鹽適量、雞精適量。

1、海蝦剝殼， 肉切成細末， 姜蔥切成細末。

2、將肉餡與薑蔥放在一起再剁細剁勻， 加入適量鹽、蠔漬、雞精按一個方向攪上勁。

3、將青椒斜切成小段， 去掉辣筋， 塞滿肉餡。

4、鍋中放適量油燒熱， 將辣椒段放入煎至起虎皮樣。

5、加入適量水， 蠔油大火悶燒開後轉中火慢燜至湯汁收， 辣椒軟， 肉熟後加水澱粉收汁即可。

烹飪小竅門：

1、肉餡中可配自已喜歡的其它餡料。

2、蠔油中也有一定的鹽份， 所以鹽的用量要掌控好。

準備食材：尖椒5個， 豬肉餡、蔥花、薑末、鹽、味精、醬油、白糖。

1、把尖椒去把， 尖椒裡面的籽去掉洗淨待用。

2、準備豬肉餡， 5個尖椒， 兩元錢的肉餡就夠了， 肉太多不好吃。

3、往肉餡碗裡加入蔥花、薑末，

4、用筷子往辣椒裡面塞肉餡， 輕輕往裡面捅， 把肉餡均勻的塞到辣椒裡面。

5、準備平底鍋， 加入少許油， 開始煎辣椒， 把辣椒兩面略微煎下就行。

6、煎好辣椒的過留很少的一點油， 下蔥花、薑末、鹽、味精， 翻炒下加醬油， 翻炒下， 加入涼水， 加入少許白糖。

7、蓋上鍋蓋開始悶， 大火把湯燒開後， 轉下火慢慢燜， 燜到湯還剩一點的時候， 就可以關火裝盤了。