早餐， 是三餐之中最為重要的一餐， 這是眾所皆知的。 兒童不吃早餐不僅對健康發育不好， 還會影響學習成績。
反之， 每天堅持吃早餐， 且早餐吃得營養豐富的兒童， 不管是身體發育還是學習成績， 都要比不吃早餐的出色很多。
所以， 身為媽媽的你， 學會做營養早餐那是重重之重的“任務”哦。 營養早餐除了講究葷素搭配之外， 粗細搭配也是重點之一。 如果每天吃精細食物， 營養就會不均衡。 定時來點粗糧， 營養才能更全面均衡。
兒童能量營養早餐—培根蔬菜全麥蛋餅的做法
先來一張做好的圖
由於這段時間吃的早餐都基本是些相對比較精細的食物，
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材料：
中筋粉200g， 全麥粉80g， 麵粉15g， 沸水， 雞蛋2個， 蔥花適量， 鹽1勺， 茶油適量， 香油少許， 白胡椒少許， 甜麵醬、培根、生菜各適量
做法：
1.備好材料。
2.中筋粉， 全麥粉， 鹽， 倒入盆中。
3.再倒入煮開的水。
4.用筷子不停攪拌麵粉， 使麵團成鬆散的條狀。
5.用手揉成團， 蓋上保鮮膜， 醒發一個小時。
6.把15g麵粉和15g茶油混合。
7.攪拌好成油酥備用。
8.把雞蛋， 蔥花， 鹽， 白胡椒粉， 香油攪拌均勻， 備用
9.鬆弛好後，
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10.再次醒發10分鐘左右。
11.拿出一個用手壓扁， 用擀麵杖擀成長條。
12.從頭到尾刷上油酥。
13.折3下。
14.卷好後兩頭緊緊的收尾。
15.擀成薄薄的圓餅。
16.平底鍋加熱， 倒入茶油預熱，
17.再放入圓餅， 以小火烙。
18.餅的表面刷層茶油， 煎至圓餅金黃色， 中間鼓起來。
19.用筷子挑開一個小口， 再在周圍挑大口子， 倒入一部分蛋液。
20.用筷子稍挑起來， 以使蛋液均勻， 翻面烙至蛋液凝固。
21.最後烙至餅外面鼓鼓的， 餅成金黃色出鍋。
22.加熱2個培根。
23.麥餅上抹一層甜麵醬。
24.放上培根， 生菜卷起來。 即可。
最後， 現來一張完成後的效果圖吧！
