日本營養學家近年來的研究結果顯示， 兒童攝食物營養素是否平衡決定著腦力發展。 專家們指出， 對兒童腦力發育至關重要有8種營養物質：
(1)脂肪：腦功能發育速度的加快需要充足的脂肪， 而最易被兒童所吸收是食草類家畜的脂肪。
(2)維生素C：人血液中的維生素C含量關係著智商的高低。 要使兒童腦功能敏銳需要充足的維生素C， 所以兒童要多吃草莓、金針菇、桔子和番茄等食物。
(3)鈣：保持大腦持續的工作需要足量的鈣質， 搜易兒童應該多吃海產品、魚類和骨頭湯。
(4)蛋白質：保證大腦從事複雜智力活動的基本物質是蛋白質，
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(5)維生素B：此類物質對腦神經功能和起營養神經有調節作用， 因此應多吃桃、穀類、芝麻、蘑菇等食物有利於調節精神狀態。
(6)維生素A：促進大腦發育的物質是維生素A， 含量特別豐富的食物包括：動物肝腦、胡蘿蔔、魚卵和奶油中維生素A。
(7)維生素E：花生、麥類、青豌豆和植物油等食物富含維生素E， 此種物質能促進腦細胞增生， 保持腦細胞的活力。
(8)糖：腦細胞活動的基本能源就是糖。 原則上兒童攝取糖類， 應多吃澱粉類食物來轉換獲得， 輔以棗、桂圓、蜂蜜等含糖食品， 不可以過分地直接攝取砂糖及甜食。
總之、兒童營養的吸收要全面、適當、平衡。
