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兒童菜譜卷類:美味蛋捲

材料:瘦肉、雞蛋、土豆、白蘿蔔、紅蘿蔔、韭菜、蔥、生粉、油、鹽

製作方法:

1)土豆煮熟、去皮、攪爛;瘦肉剁爛, 加上蔥花、生粉、味粉、精鹽拌勻;

2)雞蛋去殼拌勻, 放鑊中煎成薄薄的蛋皮;蛋皮貼鑊的一邊向上平放, 鋪上拌好的肉茸卷起、蒸熟;然後切成片狀、打芡;

3)紅、白蘿蔔、韭菜切成絲, 旺火炒熟後鋪平在碟子上, 放上已切好的蛋捲即可。

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