菜譜簡介
色澤紅綠白相間；口味鮮香， 實在是老少鹹宜的家常好湯！
材料
豆腐200克， 油菜100克， 香菇50克， 冬筍50克， 豬油10克， 鹽5克， 味精3克， 胡椒粉3克， 香菜3克， 高湯1.5升
做法
1.豆腐切片；香菇、油菜、冬筍、火腿切絲；香菜切細。
2.高湯和化豬油放入湯鍋內煮沸；加香菇絲、油菜絲、冬筍絲、鹽， 再煮開；倒入豆腐煮至全部浮起；加味精、胡椒粉調味。 撒上香菜即可上桌。
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