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兒童菜譜湯類:嫩雞菌湯

嫩雞菌湯

原料:嫩淨雞1只(約750克), 鮮蘑菇200克, 菜心、蔥段、薑片、料酒、精鹽和清湯各適量。

嫩雞菌湯的做法:

1.將鮮蘑菇洗淨.雞脖和雞腿分別斬斷後洗淨。

2.鍋置旺火上, 放入清湯、雞、料酒、蔥段和薑片燒沸, 改用小火燉煮片刻, 加入蘑菇和精鹽, 繼續燉至雞熟爛、湯濃白, 盛入碗內, 加入燙好的菜心即成。

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