食材:排骨、新鮮的海帶、水發黃豆
調味料:食鹽、味精、大蔥、大料、香葉、桂皮、薑片、醋
做法:
1.將新鮮的海帶洗乾淨後打成節備用
2.黃豆用水泡發4-5個小時後備用, 大蔥切斷, 薑切片, 準備適量的大料、香葉、桂皮
3.排骨飛水, 沖洗乾淨浮沫後, 放入電壓力鍋內, 然後將大料、香葉、桂皮、蔥段、薑片放入, 鍋中加入適量的水, 還要加一點醋
(加醋的目的是:這樣能促進營養物質的溶出, 尤其能使鈣質更多地溶在湯裡, 更容易被人體吸收。 )
4.電壓力鍋蓋上蓋子, 按下煲湯的鍵, 等待骨湯煲好
5.待骨湯煲好後, 打開蓋子, 加入泡制好的黃豆和打好節的海帶,
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6.出鍋盛入碗中的時候加入適量的食鹽和少量的味精調味