材料
肉末, 青菜, 鹽, 雞精, 胡椒粉, 蔥, 薑, 料酒, 幹澱粉, 豆腐, 麻油
做法
1.肉末里加鹽, 雞精, 胡椒粉, 蔥薑末, 料酒, 幹澱粉, 少許豆腐
2.用筷子使勁朝一個方向把肉末攪拌上勁
3.鍋裡燒開水, 轉小火。 戴上一次性手套, 把攪拌好的肉末放在掌心, 然後握拳, 把肉末從食指和大拇指中擠出來成肉圓狀
4.把肉圓用勺子從手上刮起, 輕輕放入小火煮的水中, 直至全部肉圓做好放進鍋中。 等肉圓成型後, 轉中火煮至熟(時間視肉圓大小而定, 我大概煮三五分鐘左右), 邊煮邊撇去浮末, 加鹽, 雞精調好味道
5.小青菜心子洗淨
6.把小青菜放入煮好的肉圓湯,