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兒童菜譜湯類:清湯肉圓

材料

肉末, 青菜, 鹽, 雞精, 胡椒粉, 蔥, 薑, 料酒, 幹澱粉, 豆腐, 麻油

做法

1.肉末里加鹽, 雞精, 胡椒粉, 蔥薑末, 料酒, 幹澱粉, 少許豆腐

2.用筷子使勁朝一個方向把肉末攪拌上勁

3.鍋裡燒開水, 轉小火。 戴上一次性手套, 把攪拌好的肉末放在掌心, 然後握拳, 把肉末從食指和大拇指中擠出來成肉圓狀

4.把肉圓用勺子從手上刮起, 輕輕放入小火煮的水中, 直至全部肉圓做好放進鍋中。 等肉圓成型後, 轉中火煮至熟(時間視肉圓大小而定, 我大概煮三五分鐘左右), 邊煮邊撇去浮末, 加鹽, 雞精調好味道

5.小青菜心子洗淨

6.把小青菜放入煮好的肉圓湯,

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即可起鍋, 撒胡椒粉滴入麻油上桌

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