主料:番茄2個, 牛腩500克
配料:洋蔥半個
調料:八角一個, 香葉兩片, 白酒一勺, 生薑一片, 大蒜頭5瓣, 鹽適量, 羅勒葉適量, 番茄醬適量
做法:
1、番茄, 牛腩和洋蔥準備好。
2、番茄和洋蔥洗淨切片, 牛腩洗淨切丁, 生薑切絲, 大蒜頭拍癟取粒, 八角和香葉洗淨。
3、牛腩入開水中氽一下後撈出洗淨。
4、電高壓鍋內注清水, 加一勺白酒, 下入生薑片、大蒜頭、八角和香葉。
5、將番茄、牛腩和洋蔥一起放入電高壓鍋內, 使水量剛好沒過食材。
6、加入番茄醬。
7、電高壓鍋通電25分鐘。
8、散氣後, 加適量鹽起鍋, 撒羅勒葉點綴調味。