兒童菜譜湯類：蓮子肚片湯

主料：豬肚1個 蓮子1小碗 千頁豆腐500克

調料：食鹽2茶匙 蔥2段 薑8片 花椒15粒 料酒1湯匙 植物油100克 水適量 胡椒粉1/2茶匙 小蔥2根

蓮子肚片湯的做法

1.將豬肚用植物油正反兩面反復搓洗， 直至去淨黏液無腥味為止

2.鍋內坐水， 放入4片生薑、蔥段， 撒上花椒粒， 將清洗乾淨的豬肚放入， 水開二度之後， 淋入料酒， 大火繼續煮3-5分鐘後將豬肚撈出

3.將豬肚稍加攤涼後進行二次處理：趁熱撕去臍部的膜， 再翻過來刮淨油脂粒， 處理好的豬肚再次沖洗乾淨， 切成條塊狀備用

4.將沙鍋內一次性注入足量清水， 放入4片薑， 將肚條下入鍋中，

5.將蓮子淘洗乾淨後下入鍋中， 將鍋中食材稍加攪勻， 繼續煨燉1個鐘頭左右至肚條熟軟， 蓮米粉糯

6.將千葉豆腐片下入鍋中， 轉大火煮開鍋， 繼續滾煮10分鐘左右， 調入精鹽、少許胡椒粉攪勻， 撒上小蔥末稍攪起鍋