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兒童菜譜湯類:豬蹄湯

材料

主料:豬蹄, 豬排骨, 雞骨架共1500克, 白菜適量, 海米少許, 鹽, 味精, 料酒, 薑片, 蔥花, 花椒各少許。

做法

1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗淨, 放火鍋內, 加水燒開, 撇去浮沫, 放入蔥花、薑片、花椒、料酒, 用急火連續煮2-3小時, 直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。

2、將浸泡好的海米放入湯鍋內, 把白菜切成小塊, 也放入鍋內, 用旺火翻煮, 加鹽、味精, 攪勻即成。

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