用料
雜骨
菌菇
西洋參 五六片
枸杞 五六顆
薑 數片
蔥結 數個
料酒 少許
鹽 少許
白胡椒粉 少許
雜骨菌菇湯的做法
雜骨用水沖洗乾淨， 綽水
綽過水的雜骨撈出用流動的水沖洗乾淨
雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋， 空鍋小火加熱兩分鐘
綽過水的雜骨放入鍋中， 倒入足夠量的水， 放薑片、蔥結、料酒和西洋參， 中火煮開後轉小火， 蓋上蓋子燉半個小時左右
趁鍋裡在燉骨頭湯的空隙， 處理菌菇。 把菌菇洗乾淨後放鹽水裡泡十分鐘， 再撈出瀝幹水分。 大個的菌菇切小塊備用
鍋裡雜骨湯燉的差不多了， 開蓋， 把菌菇和枸杞子放入鍋中，
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