材料
鮮香菇2朵， 金針菇50公克， 柳松菇50公克， 蘑菇50公克， 杏鮑菇50公克， 青花菜150公克， 蔬菜高湯600㏄， 鹽適量
做法
1.鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗淨， 瀝幹水分， 鮮香菇切片。
2.柳松菇、杏鮑菇以酒水洗淨， 瀝幹水分， 以手撕成長條狀。
3.蘑菇以酒水洗淨， 瀝幹水分， 對半切開。
4.青花椰菜放入水中汆燙至變翠綠色， 先泡入冰水中， 再撈起瀝幹備用。
5.將蔬菜高湯倒入鍋中， 放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滾， 改以中小火續煮約10分鐘， 再加入作法4的青花椰菜和調味料略攪拌即可。
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