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兒童菜譜湯類:黃花菜菠菜豬肝湯

材料

主料:豬肝60克, 菠菜120克

輔料:幹黃花菜30克, 枸杞5克, 火腿適量

調料:薑4克, 大蔥5克, 鹽3克

做法

1、將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右, 清洗兩到三次, 擠去水分, 切段備用。

2、菠菜去根, 洗淨切段。

3、豬肝洗淨, 切薄片, 用開水飛去血水, 然後用油、鹽、薑絲醃好。

4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞, 武火煮沸後, 再煮十分鐘, 下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。

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