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兒童菜譜肉類:肉片炒油菜

原 料:

瘦豬肉50克, 油菜250克, 植物油50克, 醬油10克, 精鹽5克, 料酒3克, 水澱粉15克, 蔥、薑末少許。

做 法:

① 將瘦豬肉切成指甲蓋大小的肉片, 用醬油、水澱粉、料酒上漿;用旺火溫油將肉片滑散撈出瀝油;② 油菜擇洗乾淨, 切成2釐米大小的碎塊。

③ 將油放入鍋內, 然後放入滑好的肉片、蔥薑末、醬油、精鹽, 攪炒均勻, 投入油菜急炒幾下即成。

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