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兒童菜譜肉類:肉絲炒海帶

原 料:

肥瘦豬肉50克, 水發海帶200克, 炒菜油50克, 醬油10克, 精鹽3克, 白糖2克, 蔥、薑末各1克, 水澱粉15克。

做 法:

① 將海帶洗淨, 切成細絲, 放入鍋中蒸15分鐘, 視海帶軟爛後, 取出待用。

② 將肥瘦適度的豬肉用清水洗淨, 切成肉絲。

③ 將油放入鍋內, 熱後下入肉絲, 用猛火煸炒1~2分鐘, 加入蔥薑末、醬油攪拌均勻, 投入海帶絲、清水(以漫過海帶為度)、精鹽, 再以急火炒1~2分鐘, 勾芡出鍋即成。

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