材料
小南瓜1個, 洋蔥半個, 胡蘿蔔半個, 芹菜1條, 黃油或者植物油、鹽、胡椒、淡奶油各適量
做法
1、南瓜切開, 用勺子挖出裡面的肉。
2、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜全部洗淨切丁。
3、鍋子中火燒熱, 放入一小塊黃油。
4、黃油融化後, 倒入洋蔥丁炒香。
5、倒入胡蘿蔔丁和芹菜丁炒1-2分鐘。
6、加入適量的高湯(不要太多, 以免煮出來太稀)
7、轉入小鍋中, 加入挖出的南瓜肉, 蓋好蓋子小火煮15-20分鐘左右, 南瓜軟爛即可。
8、煮至濃稠後加適量的鹽和胡椒調味即可。
9、煮好後可倒入挖好的南瓜殼中或者碗中。
10、將淡奶油倒入裱花袋中, 前面剪個小口, 在南瓜殼表面劑上3圈淡奶油,