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兒童菜譜蔬菜類:南瓜蛋羹

原料:小南瓜、雞蛋、鹽、醋、香油

做法:

1. 小南瓜洗淨, 頂部切去1/4, 用小勺把南瓜裡面的籽挖空, 再挖去一小部分果肉, 留1cm左右的厚度。

2. 雞蛋打入碗內, 加入適量溫水, 加少許鹽進行調味, 將蛋液與水打散, 倒入南瓜盅內, 蓋上保鮮膜, 在保鮮膜上穿幾個孔。

3. 鍋中水燒開, 將南瓜盅放入鍋內。 大火蒸1~2分鐘, 轉小火再蒸8分鐘左右即可。

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