兒童菜譜蔬菜類：味噌豆腐蔬菜湯

材料

味噌是日本的一種調味料。 它由大豆製成， 富含營養和食物纖維， 可以抑制體內脂肪、膽固醇的積聚， 幫助縮短有害細菌停留在體內的時間， 改善便秘， 幫助排毒養顏。 味噌風味獨特， 有點像我們的面豉醬， 常配豆腐、蔬菜等做成湯， 不妨一試。 （3－4人份）小棠菜：2條紅蘿蔔：半根豆腐：一塊玉米筍：8根冰糖：5－8粒番茄：1個白芝麻：1湯匙味噌：1.5湯匙水：5碗

做法

1. 將白芝麻用幹鍋炒5－10分鐘， 備用。

2. 豆腐洗淨， 切成小塊；番茄洗淨， 切6瓣；

3. 玉米筍洗淨；胡蘿蔔洗淨去皮切小塊；小棠菜洗淨擇好；

4. 煮沸清水， 放入味噌和冰糖（味噌先用兩湯匙熱水在小碗裡拌勻），

功效：

鮮美素湯， 養顏美容， 抗老化， 減肥， 抗癌。