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兒童菜譜蔬菜類:多味蔬菜絲

材料

主料:嫩芹菜莖50克, 青椒25克, 捲心菜50克, 胡蘿蔔50克, 水發海帶50克

輔料:鹽少許, 醋少許, 香油少許

做法

1、將各種蔬菜洗淨後, 分別切絲。

2、將各種蔬菜絲分別放入沸水中焯熟, 撈起瀝幹水分, 裝入盤中。

3、加入鹽、少許醋和兩滴香油, 拌勻即可。

小訣竅

蔬菜中含有豐富的葉酸, 在將蔬菜放入沸水中焯的時候, 注意時間不要過長, 以免使蔬菜中的葉酸和其他維生素大量流失。

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