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兒童菜譜蔬菜類:荸薺燒茄瓜

原料:

茄子200克, 荸薺100克, 蔥10克, 薑5克。

調料:

鹽5克, 蒜10克, 醬油10克, 雞精、糖適量。

做法:

1. 把荸薺洗淨、去皮, 切成兩半;茄子洗淨, 切成3釐米見方的滾刀塊;蔥切段;薑切片;大蒜切片。

2. 將油放鍋內, 燒至六成熟時, 放入薑、蔥、蒜煸炒出香味, 再加入茄子、荸薺炒勻, 放鹽、醬油、雞精、糖和少許清水, 燒熟入味即成。

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